Ziegenkäse Creme

Rotwein Birne | Rosmarineis | Wallnüsse  | Malto

9,00€

Lachs in Gin & Limetten Beize

Avocadocreme | marinierte Gurke

9,50 €

                                                   SUPPE

Süßkartoffel-Ingwer-Kokos Creme

6,50 €

                   SALAT

Caesar Salat

Römersalat | Caesar Dressing | Cherry Tomaten | Gurke | Croutons | Parmesan Raspel & Chips

9,50€

Fasanenbrust

Geflügeljus | Weintrauben | Champagnersauerkraut | Kartoffelpüree 

14,50€
 

Sous Vide gegartes Bürgemeisterstück

Kreuzkümmeljus | gegrillte Paprika & geräucherte Creme | orientalischer Bulgur

14,50€

Hausgemachte Kürbisgnocchis

Salbeibutter | Kürbiskerne & Öl | Cherry Tomaten | Frühlingslauch | Parmesan

12,50€

Regenbogenforelle

Sauce Choron | gepickelte Perlzwiebeln | Süß-sauer Fenchel | gegrillter Frühlingslauch | Arancini 

13,50€